Puerto de Soller

Ferienwohnungen in Puerto de Soller

Diese geschmackvolle Ferienwohnung befindet sich in bester Lage oberhalb des Ortes in einem exclusiven Umfeld. Von der Terrasse sowie dem traumhaften Gemeinschaftspool auf der Bergspitze geniessen Sie einen atemberaubenden Panoramablick. Mallorca West.

Rund und knusprig: "Revoletas" sind eine heiße Vorspeise


Revoletas
Revoletas

Rund und knusprig sind die "Revoletas" von Maria, meiner Nachbarin. Und sie sind ein richtig guter Resteverwerter. Hähnchenfleisch, Gambas oder auch Fisch kommen hier mit einigen anderen Zutaten in die kleinen Kugeln, die für die Mallorca-Küche so typisch sind. Heiß und lecker müssen sie verzehrt werden - am besten, wenn sie direkt aus dem Frittierfett kommen. Mengenmäßig benötigt man für einen großen Teller voller Revoletas, die dann als Vorspeise für vier Personen ausreichen, einen Hähnchenschenkel, eine mittelgroße gekochte Kartoffel, eine gekochte Möhre, fünf Stängel frische Petersilie, nach Geschmack auch zwei bis drei Knoblauchzehen. All das erst in kleinstmögliche Stücke schneiden, dann mit einer Gabel noch mehr zerkleinern, bis ein richtiges Mus entsteht. In einer separaten Schüssel zwei ganze Eier, etwas Pfeffer und Salz sowie eineinhalb Esslöffel Mehl und einen Spritzer Sodawasser vermengen. Das Sodawasser macht die Bällchen luftig. Mit der Fleisch-Kartoffel-Masse mischen, kleine Klöße formen und in heißem Frittierfett ausbacken. Das dauert nur wenige Minuten. Wer es lieber fischig oder meeresfruchtig mag, ersetzt einfach das Hähnchenfleisch durch eine gleiche Menge Gambas oder Fischfilet - auch das muss vorher gekocht und gut zerkleinert werden. Eine supertolle Vorspeise ähnlich wie Kroketten, die aus Mallorcas Küche nicht wegzudenken sind.


Infoline +49 (0) 4067 529160